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怀念家乡味,珍珠丸子#每道菜都是一台时光机#

怀念家乡味,珍珠丸子#每道菜都是一台时光机#的做法步骤

怀念家乡味,珍珠丸子#每道菜都是一台时光机#的做法图解1

1. 小米或大米洗净备用(图片是大米,用小米做的时候忘拍了)

怀念家乡味,珍珠丸子#每道菜都是一台时光机#的做法图解2

2. 葱姜切末,木耳泡发切碎

怀念家乡味,珍珠丸子#每道菜都是一台时光机#的做法图解3

3. 肉末加入葱花,黑木耳碎

怀念家乡味,珍珠丸子#每道菜都是一台时光机#的做法图解4

4. 加入姜末,淋入少许料酒、香油、盐

怀念家乡味,珍珠丸子#每道菜都是一台时光机#的做法图解5

5. 加入少许蚝油、胡椒粉、淀粉

怀念家乡味,珍珠丸子#每道菜都是一台时光机#的做法图解6

6. 拌匀

怀念家乡味,珍珠丸子#每道菜都是一台时光机#的做法图解7

7. 整理成球状放入泡好的小米或大米中裹匀

怀念家乡味,珍珠丸子#每道菜都是一台时光机#的做法图解8

8. 依次码放在盘中

怀念家乡味,珍珠丸子#每道菜都是一台时光机#的做法图解9

9. 蒸锅加水,水开后入锅蒸三十分钟左右(视丸子大小调整时间)

怀念家乡味,珍珠丸子#每道菜都是一台时光机#的做法图解10

10. 蒸好的丸子如图,如果是裹的大米,成品更清透一些

小贴士

外层可以裹大米、小米、糯米、西米均可